En Inde, les Dabbawala distribuent chaque jour aux travailleurs les plats préparés par leur femme quand vient l’heure de la pause déjeuner. C'est en s'inspirant en partie de ce concept que Sophie, journaliste parisienne, lance Vélissime en juillet dernier : le but est de proposer aux parisiens une cuisine bonne, saine et pratique à proximité de leur lieu de travail et cela pour un budget modeste. Chaque jour Vélissime est donc présent sur 45 lieux parisiens, ouverts ou non au public, avec trois formules simples (Plat ou salade XL à 7€ - Entrée-Plat OU Plat-Dessert pour 9€ - Entrée-Plat-Dessert à 11€). Les produits sont naturels, sans conservateur, sans additif et sans adjuvant, les plats à qualité hyper contrôlée (7 contrôles sanitaires/jour), les fruits et légumes de saison, le pain au levain et l'eau sans nitrate.
Les livraisons se font en vélo, dans l'esprit naturissime de Vélissime ...
