18 avril 2014
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Chick-fil-a est une chaîne américaine de fast food qui vend principalement du poulet. L'enseigne veut être le plus premium possible et est réputée pour la qualité de ses produits.
En 2007, l'enseigne a voulu pour ses "chicken sandwich" proposer le gôut du poulet grillé. Etudes, consommateurs, procédés technologiques, recettes, études consommateurs, tests en magsins...la route de l'innovation est longue : en l'occurrence 7 ans avant de distribuer ses chicken sandwches grillés.
L'infographie de Bloomberg Business Week résume ce long processus :
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