12 juin 2013
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La Brioche Dorée ( Groupe Leduff) innove à Casablanca, Bd Anfa au Maroc.
En effet, le four de cuisson se situe dans l'axe d'entrée... à l'étage.
Bien théatralisé,le client voit son pain et ses viennoiseries cuire sur place au travers d'une partie vitrée.
Pari technique réussi, le client n'est pas obligé de monter en mezzanine pour consommer.
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