A l'heure où les allergies progressent férocement (25% de la population française serait allergique, contre 4% il y a 40 ans ! Source : Le Monde 11.03.11), les gammes alimentaires spécifiques se multiplient. Au-delà des linéaires de produits "sans lactose et sans gluten" qui fleurissent dans les commerces alimentaires, notons la marque Alara (UK) qui propose des céréales et du muesli - bio et fair trade, bien sûr - "licensed by the Coeliac society" ('coeliac disease' est une inflammation de l'intestin grêle en réaction à l'absorption du gluten).
La bonne idée chez Migros (Suisse) : ils estampillent leurs produits "sans" du logo "aha! - recommandé par le service allergie", centre suisse pour l'allergie, la peau et l'asthme.
Vers un nouveau label européen à développer pour l'alimentaire, les cosmétiques, produits de consommations divers; en ajoutant "non irradié" peut-être ?!
