15 juillet 2011
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Vélos-cantine, chariotte-sandwich ou café-camionnette...cette pratique, banale aux Etats Unis, va bon train en France et rencontre un franc succès.
En effet, intégrant le principe de rapidité alimentaire, la distribution nomade se calque idéalement sur les attentes de consommation: une solution locale, immédiate, et efficace.
Le concept octroie, par ailleurs, à son développeur la carte de la flexibilité, puisque celui-ci peut déplacer et préciser son centre de profit à son gré et en fonction des opportunités; tout en se libérant des charges fixes inhérentes à toutes les solutions de distribution/restauration physiques classiques.
